かつおのたたきの美味しい食べ方とは!?薬味だけでも十分美味しい



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かつおのたたき

 

かつおのたたきが苦手だという人がいます。

 

市販のかつおのたたきを食べると、
生臭いガムを噛んでいるような感触
耐えられないという。

 

品質の悪いカツオを使って間違った調理をすれば、
そのようなかつおのたたきができてしまいます。

 

美味しいかつおのたたきの食べ方と
美味しいかつおのたたきが食べられるお店を
紹介します。

かつおのたたきの美味しい食べ方とは?

かつおのたたきは表面を香ばしく焼き、
中は半生の状態で食べる、

ステーキでいうとレアの状態。

 

新鮮なかつおを使わないと、
タタキも美味しくないですよね。

かつおは4月と5月の初カツオ、
そして、8月中旬〜9月下旬にかけての
戻りカツオが一番美味しい。

 

特に戻りカツオは絶品。

 

食材には旬があるので、
美味しく食べたい時は旬に食べましょう。

 

そして、スーパーで売られている
かつおのたたきを食べる時は、
マヨネーズを付けて食べる
生臭さが緩和されます。

 

さらに、かつおのたたきを自分で作る時、
焼き直しをする時は
備長炭を通してバーナーを当てる
ガス臭さが消えます。

 

生臭いガムを噛む感触は
新鮮なカツオと備長炭で改善されます。

 

自分でかつおのたたきを作る時は、
備長炭を使ってみてください。

かつおのたたきは薬味だけでも美味しい

かつおのたたきを食べるときには
どんなタレを使いますか?

ポン酢ですか?

にんにく醤油ですか?

もみじおろしでさっぱりと食べますか?

 

本当に美味しいかつおのたたきは
タレを付けなくても美味しく食べられます。

 

一般的なかつおのたたきの
薬味は次の通り。

刻みネギ、おろし生姜、おろしニンニク、ワサビ、大葉、木の芽、ミョウガ、刻んだ玉ねぎ、青唐辛子の輪切りなど。

薬味には好みもあると思いますが、
ガーリックスライス、刻みネギ、ミョウガ、玉ねぎの薄切り
乗せて食べるかつおのたたきは絶品でした。

かつおのたたきが美味しいお店

かつおのたたき

最後に美味しいかつおのたたきを
食べさせてくれるお店をご紹介。

 

“旬味やま修”というお店があります。

 

旬味やま修のかつおのたたきは
かつおのステーキだと言ってもいいくらい。

 

藁焼きでかつおのたたきを提供しているので、
香ばしい香りのかつおのたたきを
食べることができます。

 

お値段もリーズナブルで
コース料理も3500円から提供しています。
※ 飲み放題付きで+1500円

 

旬味やま修のかつおのたたきを
食べてしまったら、
スーパーなどで売っているかつおのたたきを
食べられなくなってしまいます。

 

そのくらい美味しいかつおのたたきを
食べることができるので、
チャンスがあれば、行ってみてください。

 

カツオが旬の時期が一番かもしれませんが、
旬の時期を外していても
十分に美味しいカツオのたたきが食べれます。

 

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